Входите, только слюни не распускать – у нас паркетные полы.
Перед Вами портрет. Это Алкофрибас, родоначальник музея колбас. На отдельном столике, под стеклом, окаменелая римская сосиска, согласно преданию, надкушена Цезарем. А дальше: витрины и стенды.
В настоящее время колбасы стоят на грани живой и неживой природы. Как и вирусов, их нельзя отнести ни к животным, ни к растениям. Такое положение наблюдалось не всегда.
Все колбасы имеют душу и тело. Последнее состоит из мембраны, или, проще, кишки, начинку в себе заключающую. Душой является веревочка. Без нее внутренности колбасы просто расползутся. Уже неопровержимо доказано, что даже выброшенная веревка потенциально является аппетитной, ароматной, полнокровной колбасой, потому что, будучи выстирана, высушена, проглажена и подкручена, она может и должна быть использована для обвязки колбасных тел.
В эпоху, когда мир зарождался, могло случиться всякое. Подводный вулкан начинал вдруг активно работать, что-то перемешивал, чего-то подбавлял, и немножко угасал. В природной кастрюле образовывались разные животные и растения. Тогда же возникли и предки колбас. Они были похожи на сардельки и состояли из простейшей начинки и простейшей мембраны.
Вулкан снова извергался. Сардельки отваривались и всплывали. Волной их прибивало к берегу и выбрасывало на сушу. Те, которых опалило нещадное солнце, ороговели и остались пресмыкаться в песках. Те же, которые попали в пресные водоемы, раздались и достигли гигантских размеров. А когда одна из таких колбас попыталась квакнуть, вырвался трубный глас, потрясший всю мезозойскую культуру. Однако из-за сильного жара головы их оставались маленькими и лишь изредка появлялись над гладью озер и полноводных рек. Питались они нежными красными водорослями.
Суждено же продолжить эволюцию было вовсе не этим гигантам, а совсем незаметной серенькой колбаске, которая лежала в норе, где-то под корнями деревьев. У нее был мощный генофонд, и потомки ее расселились по всему земному шару, приспособились к жизни во всех природных зонах.
Были волосатые дикие колбасы, колбасы с различными вспомогательными отростками, колбасы с довольно развитым мозгом. За редким исключением все являлись яйцекладущими, выкармливали детенышей пивом, каждую весну сбрасывали покров и тогда же спаривались. Радиоактивным анализом установлено, что пласты колбасной шелухи откладывались в весеннее время.
Больше всего древних стоянок обнаружено в прибалтийских странах. Такая скученность легко объясняется оледенением, которое, подобно бульдозеру, сгребло сюда не только булыжники, но и колбасы, обитавшие в приполярье, а там, как известно, был настоящий колбасный рай.
Так, например, на территории современной Эстонии существовал небольшой колбасный народец. Развитие эмбрионов происходило в яйцах, которые в определенный момент лопались. Особи, распрямляясь, попадали на крюки. Они висели спокойно и счастливо, в прохладных погребах, до прихода немецких рыцарей.
На родине галантные кавалеры, поэты, герои куртуазных романов, пришельцы стали издеваться над колбасами, безжалостно эксплуатировать и насиловать их. У рыцарей был огонь, ножи и горчица. У колбас не было. Очень скоро гордые дикие колбасы растворились среди завоевателей. Печальным свидетельством такого изуверского отношения являются представленные на стенде колбасы копченая и ветчинно-рубленая.
Долго боролись с завоевателями колбасные острова. Общеизвестно то солидное сопротивление, которое оказало королю дипсодов Пантагрюэлю население острова Дикого. Правда, вскоре там наблюдался крупный падеж вследствие заражения целым букетом венерических болезней.
Окончательно подорвали и оборвали жизнь островов пираты. Слишком часто они наведывались туда, чтобы пополнить запасы провизии. На сегодняшний день все виды диких колбас внесены в Красную Книгу.
Любопытный случай произошел во время плавания Джеймса Кука в южных широтах. На одном из встречных айсбергов члены команды заметили стайку туземных колбас. Выслали шлюпку. Дикарей сняли, любезно препроводили на кухню. Капитан Кук остался весьма доволен их вкусовыми качествами, но все же отметил, что колбаски были жестковаты и слегка отдавали мускусом.
Многие правительства посылают специальные экспедиции в полярные районы, поскольку предполагается, что в этих природных холодильниках находятся колоссальные залежи диких колбас. Параллельно ведутся космические исследования, ведь колбаса может оказаться и на других планетах.
Ученые-колбасофилы, Сентбернар и Ньюфандленд, смело считают, что памиро-гималайский снежный человек и пресловутый монгольский червяк олгой-хорхой не что иное, как дикие колбасы. Английский ученый Пинчер предполагает, что водное млекопитающее корова Стеллера являлась колбасой. Чтобы окончательно доказать свою гипотезу, ученый Пинчер занимается поисками каловых масс, если не самого Стеллера, то хоть кого-нибудь, кто пробовал ту корову, вымершую в прошлом веке.
Вышеупомянутые Сентбернар, Ньюфаундленд, Пинчер, а также такие ученые, лауреаты Нобелевской премии, как Ризеншнаутцер, Базет, Шпиц и Колли, занимались различными проблемами, совершили немало открытий, но знания их до последнего времени оставались разрозненными, поверхностными, несистемными. Всему подвел черту отечественный ученый Болонка.
Болонка родился в многодетной бедняцкой семье. Всю свою жизнь он посвятил вопросам питания. В молодости батрачил при мясокомбинатах, столовых и ресторанах. Учился заочно. Окончил институт общественного питания, и поступил в аспирантуру. Защитил диссертацию по теме «Колбасная шелуха, как ценный продукт питания». Ранее считалось, что кишки некоторых разновидностей довольно грубы и не годятся к употреблению. Такой механический подход был опровергнут Болонкой. Методом просеивания содержимого городской среднестатистической свалки, ценой самоотверженного труда им было выделено несколько грамм чистой культуры. Методом покусывания была определена съедобность колбасной шелухи, и затем осуществлено успешное переваривание ее в полезные организму калории.
Снискали известность и уважение его работы: «Помойка – экологическая ниша», «Помойка и ее обитатели», «Эволюция колбасной мембраны», исторический труд «Война поваров с колбасами» - как своеобразное продолжение начатого Франсуа Рабле, то есть Алькофрибасом исследования; популярная детская книжечка «Приключения натуралиста Спаниеля в Сардельерах». Болонка – член редколлегии журнала «Вопросы колбасы», создатель десятитомной «Колбасной энциклопедии», ведущий двух телепередач: «В мире колбас» и «Колбаса вчера, сегодня и завтра».
Наш музей располагает уникальной коллекцией окаменелых, засушенных и заспиртованных колбас. Радующим глаз и вместе с тем прекрасным иллюстративным материалом являются полотна японского художника Покусая. В музее можно узнать много интересного.
Несколько лет назад, усилиями лаборатории мясокомбината города Шизогорска была создана особая фаршированная колбаса с художественной начинкой в виде Кремля. Стены зубчиками, на башенках звездочки из сала. Она предназначалась для выставки достижений народного хозяйства, ВДНХ.
Некто Иванов, рабочий бойного цеха, в конце трудового дня зашел в холодильную камеру и, как обычно, взял энное количество продукции на закуску и распродажу. Бесценный экземпляр оказался в числе похищенного. По тревоге на поиски колбасы поднялась милиция города, а также дружинники и общественность. Иванов был найден пьяным среди двух-трех подобных, и рядом с ними, увы, лишь огрызок…
Уже сидя в тюрьме, он со скуки осознал свою вину и стал мастерить колбасу вместо прежней. Материал – то немногое, что оставалось между зубов. В сложнейших условиях пенициарного заведения русскому умельцу удалось изготовить самую маленькую колбасу в мире!
Фотопортреты мастера, в фас и в профиль, украшают экспозицию. Под ними, на специальной полочке, через увеличительное стекло, можно разглядеть его колбаску.
В музее имеются зубы доисторической Зверской колбасы, чучело колбасы Гигантской. В отдельной полутемной комнате загадочно сияет лунным светом собранная в кучу шелуха колбасы Ночной. Потолок буквально усеян каменными, бронзовыми, железными, серебряными и золотыми крюками, на которые подвешивались колбасы в разные периоды своего существования. Есть золотой крючок из гробницы Тутанхамона. Фараон очень им гордился и всем показывал. Присмотритесь: на тех изображениях, где он особенно важничает, он всегда с этим крючком. Любезно предоставил музею свой крючок профессор Болонка. Есть крючки известных писателей, художников, композиторов. Представлены крючки, выпускаемые отечественной и зарубежной промышленностью.
Остановись, товарищ, и помолчи минутку. Перед тобой крючок ученого Жучкина. Он отравился колбасой.
Раздел «Курьезы» открывается знаменитыми словами Козьмы Пруткова: «Многие люди подобны колбасам: чем их начинят, то и носят в себе».
Как дилетанты, так и маститые ученые часто попадали впросак, пытаясь подвести колбасы под свою мерку и свои понятия.
Так, один биолог утверждал, что колбасы, соединившись, образуют колонии, и видел в этом более высокую организацию. Второй считал, что колбаса, концы которой связаны, суть гермафродит. Третий и до сих пор протыкает колбасу электродами: хочет доказать в ней наличие слабых биотоков.
Некий известный физик считает, что если колбасе придать ускорение, она будет передвигаться. Будучи брошенными в пространство, колбасы, по его мнению, могут даже летать. Причем связки колбас, а равно сосисок и сарделек, имеют тенденцию обворачиваться вокруг фонарных столбов. Ударившись о стенку, колбаса издает звук «шмяк».
Но забавнее всего, в этом смысле, проявили себя филологи.
Один из них, который во время своих глубоких раздумий, скорее всего, поедал огурец, выделил у колбас конец «головной» и конец «анальный», поскольку де «удобно для описания»…
Другой за детские сказки взялся, и доказал, что… колобок – шаровидная колбаса, и видимо, «докторская», так как «бабка приготовила дедке», у которого не было зубов. Отсюда же, по мнению лжеученого, идет выражение «катись колбаской».
Среди филологов есть пушкиноведы, толстоведы, лермонтоведы… Тот же, кто изучает творчество француза Дерьмо, так и называется: дерьмовед. В последнем романе известного всему миру скабрезного писателя главным действующим лицом является похотливая сука Сосис. И один дерьмовед уже считает, что по силе изображения эта сука достойна стоять в одном ряду с образами Татьяны Лариной, Наташи Ростовой, княжны Мери, мадам Бовари…
При музее имеется граверная мастерская. Квалифицированный мастер может не только нарисовать на дне какой-нибудь тарелки «Вот и все, что было», но и выколоть на любом месте вам одну из следующих татуировок:
а) колбаса в лучах восходящего солнца;
б) колбаса, пронзенная кинжалом;
в) колбаса и вокруг нее змея.
В кинотеатре музея постоянно демонстрируется многосерийный художественный фильм «Любовь к колбасе», с участием популярных артистов.
Замыкают экспозицию буфет и прекрасно оборудованный туалет.
1980г.
